Le cassis est un arbrisseau d'un mètre de haut environ, il possède des feuilles tri ou pentalobées, des fleurs en grappes; ses baies sont très odorantes et parfumées.
C'est au XVIIIe siècle que l'Abbé BAILLY DE MONTEREAU, P. DE BEAUMONT et DEJEAN lui attribuèrent dans divers traités, nombre de vertus.
« La feuille en infusion fait des miracles » dit DEJEAN en 1869. En effet, on la juge active contre les fièvres, la peste, la petite vérole et les piqûres ou morsures.
En 1952, LOUAT énonce que le cassis est « un aliment de choix pour stimuler la croissance osseuse et pondérale »,
Par ailleurs, H. HUCHARD, F. DECAUX et DE VITIEL ont prouvé le pouvoir diurétique et anti-rhumatismal des feuilles de Cassis, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Ainsi, leurs principes interviennent dans soulagement des douleurs articulaires en cas d'arthrose, d'arthrite et de la goutte.
Elles agissent en provoquant l'élimination de l'acide urique et sont donc indiquées dans le traitement de l'arthritisme et de l'artériosclérose.
Des travaux récents soulignent l'intérêt du cassis dans la prévention des troubles veineux Gambes lourdes, hémorroïdes... ).
Pour l'anecdote, rappelons cependant que la formule du cassis de Dijon fût mise au point par le liquoriste LAGOUTE et enfin que le mélange d'un quart de cassis avec trois quarts de bourgogne blanc constitue la célèbre boisson du Chanoine KIR, appréciée des gourmets lorsque consommée avec modération.
Nom latin : Ribes nigrum
Famille : Ribésiacées
Noms vernaculaires : Groseillier noir
Origine : Europe
Partie utilisée : Feuille
Activités : Traditionnellement utilisé
- - en vue de diminuer les sensations de jambes lourdes ou les désagréments des hémorroïdes
- - dans les manifestations de la fragilité des petits vaisseaux de la peau
- - en cas de sensations désagréables des articulations
Alternance : Reine des Prés - Harpagophytum
1 : Précis de Phytothérapie Docteurs Lapraz et Durrafour